| | | OFFLINE | Post: 5.293 | Sesso: Maschile | |
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  01/08/2011 17:06 | |
Caviale di melanzana
Ingredienti: una cipolla, una melanzana, mezzo bicchiere di salsa di pomodoro, un ciuffetto di prezzemolo, olio extravergine d'oliva, sale, peperoncino.
Affettare sottilmente la cipolla e tagliare a cubetti la melanzana. In un tegame, adagiare la cipolla e la melanzana tagliate, condire con una girata d'olio, un pizzico di sale e mezzo bicchiere di passata di pomodoro, quindi far rosolare a fuoco lento con il coperchio. Cuocere fino a che la melanzana non si sia un po' bruciacchiata e quasi del tutto spappolata quindi tritare nel tritatutto con un ciuffetto di prezzemolo e, se piace, del peperoncino.
Pedro
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